Воздушное картофельное пюре

- картофель (примерно 5 средних шт)
- соль
- полстакана молока
- кусочек масла
- при желании (пару ложек масла и 1 луковица)

Картофель отварить до мягкости в подсоленой воде.
Полстакана молока или жидких сливок подогреть почти до кипения.
Воду с картофеля слить, кратофель размеять, добавить кусочек масла и...
подливая по чуть-чуть горячее молок (сливки) взбиваем миксером с насадками венчики (для крема).
Взбиваем 1-2 минуты до пышности.
Молока возможно уйдет меньше чем полстакана.... где-то 1/4 стакана точно.

Я еще обжариваю мелконакрошеный репчатый лук в олив.масле до золотистого цвета. Добавляю щепотку сахар к нему и выкладываю к горячему готовому пюре. Перемешиваю и подаю на стол.
Вкусно!